Jumlah piring untuk acara tidak selalu harus sama persis dengan jumlah undangan. Perhitungannya dipengaruhi sistem penyajian, durasi acara, jumlah sesi dan apakah tersedia pencucian selama acara.
Buffet dan seated dinner berbeda
Pada seated dinner, kebutuhan plate set umumnya lebih dekat dengan jumlah kursi karena semua tamu menggunakan piring pada waktu yang relatif sama. Pada buffet, sirkulasi piring bisa lebih fleksibel, tetapi cadangan tetap diperlukan untuk pecah, kotor atau pergantian menu.
Data yang perlu disiapkan
- Perkiraan jumlah tamu
- Jumlah sesi kedatangan
- Jumlah menu yang menggunakan plate berbeda
- Ketersediaan pencucian
- Durasi acara
Untuk acara besar, lebih aman mengirim rundown dan jumlah tamu ke penyedia rental agar kebutuhan dapat dihitung berdasarkan kondisi nyata.
Butuh sewa piring catering?
Lihat detail kategori, item yang tersedia dan cara meminta estimasi sesuai lokasi acara.
Lihat Sewa Piring Catering